Epinards

période de semi  printemps et fin d'été
Mode de semis, en place en lignes
récolte 2 mois environ après les semis

Conseil
contrairement aux autres légumes, l'épinard craint la chaleur, par contre il résiste très bien au froid (jusqu'à -7 -8°). Pour éviter la chaleur, semez le à 2 époques, au printemps jusqu'en fin mai, et en fin d'été jusqu'en septembre. récolte 6 à 8 semaines après le semis.

• Mes épinards disparaissent dès la levée :
  

Cause : Cette disparition est provoquée soit par des limaces, soit par de la pourriture grise que se manifeste à la levée.

Solution : Dans le cas de la pourriture grise, il n’y a malheureusement rien à faire pour récupérer le semis. Il est inutile de recommencer les semis au même endroit sans avoir préalablement désinfecté le sol au sulfate double d’oxyquinoleine et de potassium. Ce traitement peut être utilisé à titre préventif, 3 ou 4 jours avant le semis.

S’il s’agit d’une attaque d’escargots, vous pouvez utiliser les granulés anti-limaces ou un voile de protection que vous soulèverez au fur et à mesure que la levée s’effectue. Vous devrez également protéger les épinards à maturité contre les limaces.

• Comment cultiver les épinards ?
  

Les épinards se plaisent dans un sol bien drainant, légèrement acide (pH entre 5.5 et 6) qui ralentit le développement des mousses et des algues et surtout de la prêle (une mauvaise herbe des jardins humides). Au moment du semis, utilisez un engrais complet.

• Épinards de printemps : Ils sont semés au début du mois de mai et sont récoltés en juillet. Vous n’aurez qu’une ou deux cueillettes. S’il est mal cultivé (coup de sec, de froid) il monte vite à fleurs.
• Épinards d’hiver : Le semis est réalisé en août. Si vous faites un semis trop précoce (courant juillet) vous obtiendrez une floraison hâtive. La récolte a lieu en octobre-novembre et peut se poursuivre jusqu’au printemps.

La récolte :

Récoltez régulièrement les épinards en coupant les feuilles. Enlevez régulièrement les vieilles feuilles.