Carottes

Période de semis de février à juillet selon les variétés
Mode de semis, en place en ligne
Récolte, de juin à novembre selon variétés et semis

• Mes carottes sont fourchues :
  

Cause : Les carottes sont fourchues ou de formes irrégulières lorsque les jeunes racines rencontrent un obstacle. Un sol très caillouteux peut donc être la cause de ce phénomène. Des déchets organiques mal décomposés (paille ou fumier) peuvent également être à l’origine de carottes mal formées. Si la culture de la carotte ne présente pas de difficultés particulière, la préparation de la terre avant le semis reste très importante.

Solution : Choisissez bien votre parcelle pour la culture et, si besoin est, tamisez la terre pour enlever les cailloux et tout autre obstacle possible.

Les carottes peuvent éclater si elles subissent successivement des périodes de sécheresse et des périodes d’arrosage. Si le temps est sec, arrosez de façon régulière.

• Comment cultiver la carotte ?
  

Le terrain idéal pour la culture de la carotte est un terrain légèrement sableux (donc bien drainant) et profond. Il doit être ameubli sur 30 cm, soit la profondeur d’une bêche.

• Fumez le sol avec un engrais complet pour légume. Enfouissez-les par un travail superficiel du sol. Vous pouvez réaliser cette opération au moment du semis ou une ou deux semaines avant le semis. Dans les deux cas, suivez scrupuleusement les dosages. Dépasser la dose ne donnera pas davantage de carottes, ni de carottes plus grandes. En revanche, un apport trop important d’engrais risque fort de brûler les graines et de compromettre le semis.

• Préparez finement la surface du sol en passant le râteau. Faites un sillon avec un plantoir ou le coin d’une houe. Remplissez le sillon d’un peu d’eau

• Répandez l’insecticide en granulés, contre la mouche de la carotte
• Faites votre semis plutôt clair. Les graines de carottes étant très petites, vous pouvez les mélanger avec du sable ou de la tourbe pour mieux les répartir.
• Recouvrez superficiellement de terreau fin (3 à 5 mm), tassez légèrement avec le dos du râteau. Répandez les granulés anti-limace et le désherbant
• Installez un voile de protection. Ce voile garde la fraîcheur au sol et augmente un peu la température afin d’assurer une bonne levée. Il protège contre les limaces ; mais surtout contre la mouche de la carotte (carottes trouées). Enlevez le voile lorsque les plantes commencent à se courber sous son poids.
• La levée s’effectue en 2 à 3 semaines. Vous pouvez semer au même moment et dans le même carré des radis qui seront récoltés avant l’éclaircissement des carottes.
• 5 ou 6 semaines plus tard, éclaircissez si cela est nécessaire. Dans les rangs trop serrés, les carottes récoltées sont plus petites et peu calibrées.

Pour les carottes fines, espacez-les de 3 ou 4 cm, pour les variétés rustiques, espacez-les de 5 cm.

Les binages sont très importants (espacés entre les rangs de 25 cm) comme le désherbage manuel à l’intérieur des rangs après l’éclaircissement. Ainsi, la levée des carottes n’est pas concurrencée par la pousse des mauvaises herbes.

• Quand dois-je récolter mes carottes ?
  

La carotte est un légume que l’on cueille au fur et à mesure des besoins. Pour les variétés à forcer comme celles à semer au début du printemps, plus elles sont jeunes et petites, plus elles sont tendres.

Lorsqu’elles sont mures, le collet orange des carottes d’hiver (de conservation) dépasse du sol de quelques centimètres. Ces variétés ne sont arrachées qu’à leur complet développement.

N’arrachez pas les carottes par les fanes sans les avoir préalablement délogées à l’aide d’une bêche car vous risquez fort de vous retrouver uniquement avec les fanes à la main.

• Mes carottes ne se conservent pas :
  

Conservez vos carottes dans un lieu où la température ne descend pas au-dessous de –5 ou –10°C. Laissez-les en terre en les recouvrant avec 10 cm de paille avant que la terre ne gèle. Déterrez-les en fonction de vos besoins.

Ensilage : dans de la sciure, ou dans du sable de rivière, à grain rond qui ne blesse pas et dans un endroit frais et sombre.

Carottes Rotin
Daucus carota
Riche en vitamines et en minéraus, très appricié par son goût, sa texture croquant 
les graines enrobées évitent le repiquage (éclaircissement des plants) et contiennent d'emblée de l'engrais biologiques
semis de mars à juin en plein champ, en terre profonde et meuble
écartement, enfoncer les graines "enrobées" à environ 1 cm de profondeur sur une grille de 4 x 4 cm puis recouvrir le trou de terre
culture, arroser modérément lors du semis, dès l'apparition des premières pousses, ameublir et sarcler la terre, bien arroser durant la croissance et apporter une fois de l'engrais biologique
germination 14 à 20 jours, récolte de juin à aout.  

Carottes Touchon
Daucus carota
Famille des ombellifères
Variété traditionnelle à racine demi-longue, lisse et cylindrique
Semer en place de mars à juillet en lignes distantes de 25 à 35 cm
éclaicir au stade de deux feuilles, pour conserver 30 à 35 plantes au mètre linéraire
récolter de juillet à mi-décembre
conserver les racines dans du sable ou de la tourbe, en silo ou en cave pour la consommation d'hiver
conseils, préfére les sols légers et profonds
échelonner les semis pour étaler les récoltes
épandre et mélanger au sol, lors de sa préparation, un produit insecticide qui détruit les mouches du semis et de la carotte ainsi que tous les autres insectes du sol        

Carotte Nantaise 2
Daucus carota 
mi précose, productive, utilisable de toutes les façons, convient à la congélation
semis à partir de mi-janvier sur couche, ou mars à juin en plein air, en sol profond, bien ameubli
écartement, en surface, en lignes espacées de 20 cm
soin, sarcler dès la levée et éliminer les mauvaises herbes, éclaircir à 5 cm de distance lorsque les plantes ont 3-4 feuilles
germination 14-20 jours
récolte juin à novembre