Pimprenelle, sanguisorba minor
exposition soleil, pour salade ou sauce
hauteur 40 cm, et 40 cm de distance de plantation. Buissonnant
Facile d'entretien et peu exigeante, cette vivace rustique a un port buissonnant. Les petites feuilles vert bleuté, dentées et ovales forment un feuillage à la saveur semblable à celle du concombre
D'avril à aout, les fines tiges dressées de la pimprenelle portent des fleurs originales en boules vertes aux étamines rouges proéminentes.
Pas d'entretien particulier.
Ce sont les jeunes feuilles de la petite pimprenelle, à la saveur de concombre avec une pointe d'amertume qui se consomment pour assaisonner les salades, les crudités ou les sauces. Elle peut aussi être confite au vinaigre
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