Thym

Il existe plusieurs thym

le thym commun se taille en 03/04 avant le démarrage de la végétation ou en cours d'année s'il se desséchait 

Le thym d'hiver
Goût typé et petites feuilles couvertes de minuscules fleurs blanches ou roses.
Ses fleurs attirent par contre les abeilles et d'autres insectes pollinisateurs
Semis d'avril à juin, semer en pépinière, recouvrir très peu les graines. Repiquer par petites touffes en godet puis sur place, arroser régulièrement en début de croissance
Récolte toute l'année, au fur et à mesure des besoins

Oseille

Il existe plusieurs sortes d'Oseille

Oseille de Belleville
L'oseille tolère les sols lourds et argileux et doit être cultivée en plein soleil
Semis de mars à juin, semer en pleine terre et repiquer les plants sur place, biner et arroser régulièrement.
Récolte de juin à octobre, récolter les feuilles en les coupant au dessus du collet.

A suivre

Ciboulette

Semis de mars à juillet, semer au jardin espacés de 15 à 20 cm, ou en bordure, enterrez peu les graines et tasser bien le sol. Arroser en pluie fine. Peut se contenir en pot bien sur.
Récolte toute l'année, coupez périodiquement les "fines herbes" même si vous n'en avez pas besoin (lavez les et congelez les), elles repoussement plus fines et plus vigoureuses.

Différentes variétés
Ciboulette Middle Leaf, culture facile, réclame peu de soin, et c'est un plaisir de la voir prospérer tous les ans un peu plus.
Ciboulette cortican white, comme la ciboulette violette mais en floraison blanche

Piment de Cayenne

Un seul pied suffit à produit les besoins de ce petit piment ardent
Lui donner de la chaleur, du soleil, et une bonne exposition, ainsi qu'un sol fertile.

Semis au chaud dès le mois de février, à 20° au moins en terrine ou en godets
Repiquez ou conservez un seul plant par godet. Plantez en mai lorsque tout risque de gelée est écarte.
Plantez tous les 50 cm et tuteurez au démarrage
Récolte de fin juillet à l'arrivée des gelées.

Courge Musquée de provence

Produit de gros fruits aplatis et côtelés.
La chair ferme est très sucrée et parfumée

Pastèque

Semis de février à mai
semez 5-6 graines dans des petits trous peu profonds, éclaircissez 15 jours après le semis.
conservez dans chaque trou uniquement le plan le plus vigoureux et arrachez les autres.
Récoltede juillet à septembre

variétés

• Pastèque Sugar baby

Chou pomme et frisé

semis de mars à juillet et ensuite d'aout à septembre
mois de récolte janvier à décembre.

Signe particuliers

Feuillage
Le chou pommé a de larges feuilles imbriquées qui forme une pomme dure à maturité
Le chou vert ne forme pas de pomme.
Leurs atouts
Bon rendement, la résistance au froid de certaines variétés permet de les récolter toute l'année.
Soleil, arrosage abondant, bonne résistance au gel ou avec protection

Une plantation réussie

• semis, il lève en 5 à 8 jours en pleine terre, semez le plus clair possible en lignes distantes de 10 cm, repiquez une fois plus plantez à 50 cm de distance
• terrain, un sol acide rend les racines sensibles aux maladies
• arrosage, conservez le terrain frais pour un chou tendre et savoureux
• nourriture, à l'automne ou lors de la plantation apporter compost et fumier décomposé
• exposition, ensoleillée, côté température, adapter la variété à la saison de culture

Les variétés conseillées

de printemps
semis en aout/sept
Chou cabus "très hatif de Louviers" ou "Troubadour"

d'été et d'automne
semis en mars/avril
Chou cabus "Tête de pierre" ou "Tête noire" rouge, "Rois des Milans"

d'hiver
Semis en mai/juin
Milan de "Pontoise", ou "Alaska" résistent bien au froid. Cabus "Hiversa" ou "Hidena" et rouge "Rodon" à récolter jusqu'en décembre. Chou frisé "Westlands Winter" se bonifie au gel.

Les mariages heureux
La menthe protège le chou des chenilles (piéride) Entre les choux, intercaler des laitues ou des radis.

Le geste qui compte
Pour une bonne stabilité en terre, lors de la plantation définitive, enterrez les plants jusqu'aux premières feuilles, cela empêche les plantes de se coucher lorsque la tête bien formée devient lourde.

Astuce
L'hiver, déchaussez légèrement les choux de Milan, inclinez les vers le nord et buttez le pied, la pomme ainsi orientée sera protégée des gels et dégel

Conservation
Les choux cabus d'hiver se conservent dans une cave aérée ou la racine dans du sable, ou encore suspendus pomme en bas

Différentes variétés

• Chou frisé  Néro di tosacana, les feuilles sont de grandes tailles et de couleur vert foncé, à l'apparence d'un petit palmier. Semis de mars à juin, plantez définitivement quand le plant atteint 15 cm de haut, tous les 60 cm sur la ligne, et 50 cm entre les rangs. En cours de végétation, apportez un engrais coup de fouet pour stimuler la végétation. Arrosez régulièrement et maintenir le sol propre. Récolte après les gelées, cueillez au fur et à mesure des besoins quand les feuilles mesurent une bonne vingtaine de cms.