Potirons, Citrouilles

Période de semis de mars à mai
Mode de semis, en godet sous abri, ou en place en poquets
récolte de septembre-octobre

Conseil
Semis facile (du fait de la grosseur des graines) soit individuellement en godet sous abri soit directement en place en poquets après les gelées, a besoin de place, 1 m en tous sens.
Un endroit idéal pour les repiquer se situe sur votre tas de compost car il apprécie un sol riche en compost bien mûr. Vous pouvez aussi en apporter localement dans le trou de la plantation. En saison, coupez les bouts de tige plusieurs fois pour limiter son développement et ne laissez que 2-3 fruits par pied pour leur permettre de grossir suffisamment. Récolte avant les premières gelées. Pour les protéger, placez en dessous de chaque fruit une planchette de bois ou une tuile qui les isolera de l'humidité.

• Mes potirons restent petits
  Cause : Les potirons ont souvent une petite taille lorsqu’ils manquent d’engrais
  Solution : La terre doit être suffisamment riche pour soutenir une croissance pendant les 5 à 6 mois de culture. Apporter au sol une fumure de fond (fumier ou compost bien décomposés), de préférence au moment du labour à l’automne.
  De plus, au moment de la mise en place définitive des jeunes plants, ajoutez, au fond des trous de plantation, un engrais riche en azote et en potasse pour favoriser la formation de fleurs (16-10-12). Certains jardiniers cachent leurs tas de compost en plantant un ou deux pieds de citrouilles directement sur le tas, répondant ainsi à la voracité de ces cucurbitacées.
  
• Comment cultiver les potirons ?
  Semez en godets sous abris ou à l’intérieur dès le mois de mars
  Ou
  Semez directement en place au mois d’avril, en poquets de 3 à 4 graines. Couvrez-les de 3 à 4 cm de terreau. Lorsqu’il y a 2 ou 3 paires de feuilles, choisissez dans chaque poquet le plant le plus robuste au profit des autres. Comptez un pied au m². Les pincements ne sont pas nécessaires. Si le temps est humide et lourd, les pieds peuvent être susceptibles de contracter l’oïdium.
  
• Mes citrouilles sont de formes irrégulières :
  Cause : Vos citrouilles peuvent être rendues biscornues par des piqûres de pucerons sur les jeunes fruits ou simplement par un poids trop important.
  Solution : Avant que les fruits ne prennent du volume et du poids, il vaut mieux les installer sur un coussin de paille. Cela permet également de retenir la fraîcheur et de les protéger des souillures du sol. Cependant, n’utilisez pas cette méthode si la saison est très humide.
  

Petits pois

Période de semis, en fin d'hiver et au printemps
Mode semis, en place en poquets
Récolte de juin à aout

Conseils
Pour apprécier toute la saveur des petits pois, il faut les consommer frais cueillis, parmi les nombreuses variétés on distingue
- les pois mangetout dont on consomme les gousses entières
- les pois à écosser, regroupés en 2 catégories
  . les pois rond, rustiques, à semer en automne ou en fin d'hiver
  . les pois ridés, tendres et très sucrés, à semer au printemps après les gelées.
Le pois pousse en toutes régions, tous les sols lui conviennent pourvu qu'ils soient travaillées en profondeur. Pour activer la germination, trempez les graines dans de l'eau tiède la veille du semis. Prévoyez des rames ou mieux encore des filets à ramer pour les variétés dites "à rames" et "demi-nains"

• Mes petits pois sont très grands
  Cause : Les pois nains qui poussent trop haut proviennent d’une terre trop riche
  Azote. L’azote agit sur les feuilles et non sur les fleurs.
  Solution : Il n’existe pas de remède contre ce phénomène, cependant vous pouvez réduire l’arrosage.
  Dans tous les cas, la récolte sera moindre.
  
  
• Les feuilles de mes petits pois font de la dentelle
  Cause : Ce phénomène est dû à la présence de charançons.
  Solution : Vous pouvez traiter avec un insecticide de contact en pulvérisations dès l’apparition des symptômes, il n’existe pas de traitement préventif.
  Évitez d’utiliser des insecticides systémiques.
  
  
• Comment cultiver les petits pois ?
  Les petits pois ont besoin d’une terre riche :
  

• Apportez la fumure de fond au labour d’hiver (4-6-10) (riche en potasse qui agit sur la floraison)
  
• Après la levée, utilisez un engrais « coupe de fouet »
  
• Faites votre semis de février à avril. Plus le semis est précoce et la température froide, plus la durée de culture est longue, entre 2.5 à 4 mois.
  
• Les rangs sont espacés de 40 à 50 cm tous les 2 cm.
  
• La levée s’effectue entre 6 à 15 jours selon la température
  
• Cueillez les pois dès que les cosses sont bien pleines
  
• Les pois rame se cultivent sur les filets ou les branchages
  
• Les plantes desséchées peuvent être enfouies car les petits pois appartiennent à la famille des légumineuses.
  

Ail

• Mon ail a des têtes molles
  

Cause : Ce symptôme est une maladie propagée par un champignon et un sol asphyxiant. Un sol argileux avec beaucoup d’humidité ambiante aggrave son développement.

Solution : La culture en butte favorise le drainage. Préférez les plantations d’automne qui favorisent le développement racinaire, ainsi qu’une plus grande absorption d’eau, le bulbe gonfle mieux.

• Comment cultiver l’ail ?
  

• Ne mettez pas de fumure avant de cultiver de l’ail car il supporte, voire préfère, une terre plutôt pauvre.
  
• La plantation de caïeux s’effectue au mois d’octobre en lignes. Le semis est réservé aux jardiniers expérimentés
  
• Il vaut mieux sélectionner (et reprendre chaque année) des semences indemnes de pourriture blanche, de virose, et de nématode. Cependant vous pouvez planter des caïeux de votre propre culture.
  
• Planter le caïeu dans un sol meuble en appuyant dessus (pointe en haut)
  
• Si le sol est lourd ; faites une butte et enfoncez le caïeu. Il n’est pas nécessaire d’arroser, ni de protéger les caïeux.
  
• Les caieux germent et émettent des racines sans faire de feuillage.
  

• Quand planter mon ail ?
  L’ail blanc ou violet se plante en octobre-novembre et les bulbes sont bons à récolter en juin-juillet. Si les variétés sont sensibles à l’humidité excessive, elles sont en revanche résistantes au froid, ce qui permet de les planter à l’automne dans un terrain sain. L’ail rose se plante au début du printemps et se récolté en juillet-août. Les têtes étant plus petites, les récoltes sont plus faibles.
  
• Quand récolter mon ail ?
  La récolte peut avoir lieu lorsque le feuillage commence à se dessécher. Il faut nouer la tige afin de concentrer tous les éléments nutritifs dans le bulbe. Après 8-10 jours, lorsque le feuillage jaunit, basculez le bulbe et laissez-le sécher au soleil. Conserver votre ail dans un endroit ventilé.
  « Pour avoir une bonne aillée, il faut que la toussaint la voie lever »
  

Oignons, Echalotes

• Mes oignons et mes échalotes pourrissent pendant la conservation
  

Cause : Excès d’arrosage ou attaque de champignons ou apport trop important d’engrais fragilisant la conservation. Pour les oignons et les échalotes, il vaut mieux que la fumure soit déjà en place depuis un an.

Solution : Pour contourner le problème vous pouvez congeler une partie de la récolte lorsque vous vous apercevez que les racines commencent à noirci ou à blanchir.

Lorsque vos oignons sont malades ; les premières peaux intérieures sont ternes.

• Quelles sont les variétés d’oignons ?
  

• Les oignons blancs et rouges

Ils ne se conservent pas longtemps. Vous devez déterminer la quantité à planter en fonction de votre consommation immédiate.

• Les petits oignons blancs

• Semis en août : récolte (plus abondante) hâtive en avril. Si vous les semez plus tôt, ils se comporteront comme une annuelle et fleuriront.
• Semis au printemps (fin février, début mars) : récolte fin mai. Pensez à semer en rangs clairs, cela vous évitera d’éclaircir

• Oignons jaunes ou de conserve

• Le semis s’effectue de juillet à octobre-novembre avant le gel ou de février à avril, et en aout
• Vous pouvez aussi repiquer des bulbilles en février-mars, pour récolter en juillet/août. 15 jours avant l’arrachage, cassez les tiges de manière à favoriser la maturation des bulbes.
• Arracher-les et laissez-les sécher au soleil ou dans un endroit sec
• Avant de les stocker, enlevez les premières peaux qui se détachent facilement

En règle générale : Il faut avoir bien travaillé (bêcher) la terre avant le 15 novembre pour pouvoir profiter des avantages du gel.

Oignon blanc de Paris
Variété à petit bulbe blanc argenté, très hâtif. D'excellente conservation en frais, idéal pour culture de printemps et d'automne.
Semis d'août à septembre, repiquez en octobre quand les feuilles ont 20 cm. Mettez en place en lignes distantes de 15 cm. Un plant tous les 10 cm. Semis direct possible de février en mai sans repiquage
Récolte d'avril à juin, arrachez les bulbes les plus petits pour les conserver au vinaigre, puis ensuite les plus gros pour consommer en frais.

Oignon jaune paille des vertus 
Gros bulbes jaunes, plats et épais qui se conservent très bien. A garder au frais et au sec ou à congeler
Semis de février à juin, semez clair sur une terre légèrement tassée en lignes distantes de 20 cm. Enterrez les graines à  2 cm de profondeur. Eclaircissez  à 10 cm entre les plants
Récolte de juillet à octobre, arrachez par temps sec lorsque les feuilles sont desséchées.

Navets

Periode de semis d'avril à mai et en juillet aout
mode de semis, en ligne en place
récolte 3 à 4 mois après le semis

conseils
Légume apprécié pour sa saveur fine et raffinée, très facile à cultiver et de croissance rapide, il redoute cependant la chaleur et la sécheresse. Un moyen pour occuper les zones plus ou moins ombragées de votre potager. Pour les variétés tardives, conservation possible en cave (dans du sable), en silo recouvert d'un bon paillage.

• Mes navet sont durs et fibreux
  

Cause : Lorsque le sol est sec et calcaire, le navet devient fibreux et dur. Mais ce phénomène peut aussi être provoqué par une carence de bore. Apportez de l’engrais à tomate.

Solution : Pour diminuer l’alcalinité du sol, faites un apport de fumier.

• Comment cultiver les navets ?
  

L’apport de fumure de fond organique s’effectue lors des labours d’hiver. Le semis est effectué en pleine terre (entre avril et mai) et la levée prend 8 à 10 jours, selon la température. Le navet se plaît dans un terrain frais et à mi-ombre.

Semez en ligne, avec un espacement de 15-20 cm entre les lignes. Au moment de l’éclaircissage, laissez un espace de 10-12 entre les plants.

Vous pouvez faire un apport d’engrais « coup de fouet » (16-8-8) riche en azote. Le sol doit être humide en permanence, sans être trempé.

• Les premières feuilles de mes navets sont trouées.
  

Cause : Les feuilles sont trouées par l’altise, une petite mouche dont la présence dans le jardin est due aux semis de radis et de navets. Les vers que pondent ces mouches abîment plutôt les feuilles et non les légumes.

Solution : Traitez par pulvérisation avec un produit à base de pyrètre de synthèse.

Tomates

Mes tomates pourrissent avant de mûrir

Cause : Vos pieds de tomates sont atteints de mildiou, les fruits verts se couvrent de taches brunâtres irrégulières entraînant une pourriture molle.

Solution : Il faut un traitement à base de cuivre : soit un traitement spécialisé contre la pourriture de la tomate, soit une bouillie bordelaise. Ces traitements de contact doivent être administrés en pulvérisations.

Comme le cuivre est nécessaire pour lutter contre le mildiou, certains jardiniers sont tentés de passer un fil de cuivre à travers la tige du pied de tomate. S’il est vrai que cette méthode s’avère efficace contre le pourrissement, elle est cependant formellement déconseillée car les fruits des pieds de tomates traitées ainsi, contiennent de l’oxyde de cuivre, très nocif pour l’homme.

Il y a des taches blanches au dessous des feuilles de mes tomates

Cause : Les pieds de tomates sont atteints de fusariose, une maladie cryptogamique (virale).

Solution : Le traitement toujours à base de cuivre est identique à celui du mildiou. Parmi les variétés de tomates développées ces dernières années, certaines sont résistantes à ces deux maladies.

Savoir déchiffrer les codes

Sur les paquets de graines de tomates, vous trouverez les codes suivants :

• F1 = hybride
• F = variété résistant à la fusariose
• M = variété résistant au mildiou
• N = variété résistant aux nématodes

Je ne connais pas les variétés de tomates

Les variétés de tomates peuvent se classer selon leur mode de croissance.

• Les variétés à croissance indéterminée ou indéfinie se comportent comme des lianes émettant de nouveaux bourgeons tout au long de la saison. Elles doivent être tuteurées et pincées. Les marmandes sont de ce type.
• Les variétés à croissance déterminée ou définie s’arrêtent naturellement après avoir formé le troisième ou quatrième bouquet floral. Il est donc inutile de les pincer. Les roma et les autres variétés « d’olivettes » destinées à la conserve, sont de ce type.

Comment cultiver la tomate ?

• Le semis se fait en terrine pendant la première quinzaine de mars. Repiquez en godets, un mois après (1 pied par godet).
• La distance de plantation est de 70 cm sur le rang et entre les rangs. Respectez cet espacement pour permettre au soleil de bien pénétrer à travers le feuillage.
• Pour ne pas abimer les racines prises dans la motte, mettez en place un tuteur solide (bois, plastique, métal) au dessus du sol. Il faut l’enfoncer à 40-50 cm environ. (Certains jardiniers traitent au goudron cette partie du tuteur afin de le réutiliser pendant plusieurs années).
• La plantation se fait de préférence en sol très meuble où il a été incorporé pendant l’hiver du fumier ou du compost. Ajoutez au moment de la plantation, au fond du trou, un engrais riche en phosphore (4-6-10) puis un peu de terreau afin d’éviter le contact direct avec les racines.
• Bornez bien avec le talon et arrosez au pied. Les tomates n’aiment pas avoir leur feuillage mouillé.

• L’ébourgeonnage est une opération importante pour limiter la perte de vigueur de la plante. Il a un effet durable sur la fructification et consiste à supprimer tous les bourgeons qui apparaissent aux aisselles des plantes environ 15 jours après la plantation.
• Dès l’apparition de la première fleur, pincez le bourgeon terminal (celui qui est placé au dessus de la fleur). La sève ayant toujours un effet ascendant ira d’abord à la fleur (et au fruit) et ensuite bifurquera sur le bourgeon inférieur. Renouvelez cette opération trois fois.
• Après le troisième étage (la plante a enter 80 cm et 1 m selon les variétés) supprimez à ce moment tous les bourgeons. La plante a assez de fleurs pour assurer une bonne récolte.
• Cette technique de bifurcation permet d’obtenir des plantes plus faciles à attacher. Utilisez indifféremment de la ficelle, ou du raphia pour les attacher solidement sans pour autant étrangler la tige.
• En fin de saison, pour que les derniers fruits puissent profiter pleinement du soleil, effeuillez le bas de la plante.
   
  
  

  Tomate Cerise

  semis de février à mai

  récolte mi juin à octobre

  * de février à mars sous abri chauffé (16-20°) en bac de semis (récolte mi-juin à sept)

  * d'avril à mai sous abri non chauffé ou en pleine terre à bonne exposition (récolte de juillet à octobre)

  repiquer quand les plants ont 3/4 feuilles et maintenir sous abri

  mettre en place deux mois après le semis, en pleine terre en lignes espacées de 80 cm et 50 cm d'écartement entre les plants

  
  

  Tomate Marmande   

  semis février à mai, idem tomate cerise

  récolte juillet à octobre

  
  

  Tomate Roma

  Idem, récolte juin à octobre

  fruits allongés, à chair ferme et ne nécessitant ni tuteurage ni taille
  
  Tomate St Pierre
   Idem, récolte mi-juin à octobre
  

  gros fruits lisses, ronds, très charnus, convenant bien aux cultures de pleine terre de saison et d'arrière saison

Tomate Cuor di bue ou coeur de boeuf
Fruits très gros (200g) lisses en forme de coeur, d'excellente qualité gustative
Semis de février à mars, semez en godets, repiquez sous chassis chaud au stade de 5 feuilles, mettre en place lorsqu'il ne gêle plus, à 80 cm en tous sens. Placez des tuteurs pour diriger la plante, enlevez régulièrement les bourgeons qui poussent entre la tige principales et les feuilles. Arrosez régulièrement  et apportez de l'engrais tomate
Récolte à partir de juillet, éviter de récolter pendant les heures chaudes et conserver le pédoncule du fruit pour une meilleure conservation et une plus grande fraicheur. En fin de saison, on peut couper les grappes en conservant les fruits dessus qui mûriront au chaud ou dans du journal.

Epinards

période de semi  printemps et fin d'été
Mode de semis, en place en lignes
récolte 2 mois environ après les semis

Conseil
contrairement aux autres légumes, l'épinard craint la chaleur, par contre il résiste très bien au froid (jusqu'à -7 -8°). Pour éviter la chaleur, semez le à 2 époques, au printemps jusqu'en fin mai, et en fin d'été jusqu'en septembre. récolte 6 à 8 semaines après le semis.

• Mes épinards disparaissent dès la levée :
  

Cause : Cette disparition est provoquée soit par des limaces, soit par de la pourriture grise que se manifeste à la levée.

Solution : Dans le cas de la pourriture grise, il n’y a malheureusement rien à faire pour récupérer le semis. Il est inutile de recommencer les semis au même endroit sans avoir préalablement désinfecté le sol au sulfate double d’oxyquinoleine et de potassium. Ce traitement peut être utilisé à titre préventif, 3 ou 4 jours avant le semis.

S’il s’agit d’une attaque d’escargots, vous pouvez utiliser les granulés anti-limaces ou un voile de protection que vous soulèverez au fur et à mesure que la levée s’effectue. Vous devrez également protéger les épinards à maturité contre les limaces.

• Comment cultiver les épinards ?
  

Les épinards se plaisent dans un sol bien drainant, légèrement acide (pH entre 5.5 et 6) qui ralentit le développement des mousses et des algues et surtout de la prêle (une mauvaise herbe des jardins humides). Au moment du semis, utilisez un engrais complet.

• Épinards de printemps : Ils sont semés au début du mois de mai et sont récoltés en juillet. Vous n’aurez qu’une ou deux cueillettes. S’il est mal cultivé (coup de sec, de froid) il monte vite à fleurs.
• Épinards d’hiver : Le semis est réalisé en août. Si vous faites un semis trop précoce (courant juillet) vous obtiendrez une floraison hâtive. La récolte a lieu en octobre-novembre et peut se poursuivre jusqu’au printemps.

La récolte :

Récoltez régulièrement les épinards en coupant les feuilles. Enlevez régulièrement les vieilles feuilles.